受本年夏日降雨气候的影响,很多苜蓿栽种户不得不思索苜蓿青贮,但海内的大多数农户对苜蓿青贮其实不熟习,本文对外洋的苜蓿青饲和青贮经历做一些引见,旨在协助农户削减储藏丧失。
一、紫花苜蓿次要播种加工步伐
苜蓿的操纵方法多种多样,美国西部次要消费苜蓿干草捆,但也有的农人将苜蓿刈割后间接青饲给六畜,大概接纳袋装青贮,也有的接纳窖贮。加工苜蓿草块和草颗粒的,如今比力少见。
苜蓿差别储存办法最大的区分在于含水量差别,适宜的水份是胜利消费苜蓿干草和青贮的枢纽(图1)。差别加工方法各有利弊,有差别水平的产量和质量丧失(表1)。挑选加工和储存方法时次要需求思索以下身分:1、是要卖掉仍是本人用;2、运输间隔及运费;3、本地气候状况;4、可用机器;5、市场对不同类型苜蓿产物的需求状况。上面就具体引见以下几种苜蓿草产物的特性及制作方法。
图1建造苜蓿青贮和干草的相宜含水量
表1 苜蓿播种及储存各环节中干物资丧失及品格变革评价
(Rotz, Muck 1994;Rotz 2005)
加工历程 |
干物资丧失量(DM)(%) |
苜蓿品格变革 |
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范畴 |
均匀 |
粗卵白(CP) |
中性洗涤纤维 (NDF) |
干物资采食率(DDM) |
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收割后田间丧失 |
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呼吸感化丧失 |
-1~-7 |
-4 |
+0.9 |
+1.7 |
-1.7 |
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降雨丧失 |
0.5厘米 |
-3~-7 |
-5 |
-0.4 |
+1.4 |
-1.5 |
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2.5厘米 |
-7~-27 |
-17 |
-1.7 |
+6.0 |
-7.0 |
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5.0厘米 |
-12~-50 |
-30 |
-3.5 |
+14.0 |
-14.0 |
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播种历程 |
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收割 |
-1~-4 |
-2 |
-0.7 |
+1.2 |
-1.4 |
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摊草 |
-2~-8 |
-3 |
-0.5 |
+0.9 |
-1.2 |
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翻晒 |
-1~-3 |
-1 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
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搂草 |
-1~-20 |
-5 |
-0.5 |
+1.0 |
-2.0 |
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打捆 |
小方捆 |
-2~-6 |
-4 |
-0.9 |
+1.5 |
-2.0 |
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圆捆 |
-3~-9 |
-6 |
-1.7 |
+3.0 |
-4.0 |
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风雅捆 |
-1~-4 |
-3 |
-0.7 |
+1.0 |
-1.5 |
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切碎 |
-1~-8 |
-3 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
|||
储存 |
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干草 |
粉饰 |
-3~-9 |
-5 |
-0.7 |
2.0 |
-2.0 |
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不粉饰 |
-6~-30 |
-15 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
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青贮 |
密封的 |
-6~-14 |
-8 |
1.4 |
0.7 |
-3.7 |
||
青贮窖 |
-7~-17 |
-10 |
1.8 |
1.7 |
-4.7 |
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青贮堆 |
-10~-16 |
-12 |
2.3 |
2.7 |
-5.6 |
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二、苜蓿青饲
苜蓿青饲是指将苜蓿收割后切成段,间接饲喂六畜。这种方法普通用于气候不利于建造干草时。苜蓿地离养殖区很近时也常用这种方法。也有的种植者拿出部门苜蓿地,常年轻饲。
长处:假如将苜蓿青饲或建造青贮,那么苜蓿在全部发展季的产量可比消费干草高出10-12%,由于青饲或青贮苜蓿的含水量高,削减了叶片的脱落,苜蓿营养也保留的更好。另外,苜蓿青贮功课法式少,削减了机器对泥土的碾压,既能够提高产量,又能够耽误苜蓿的利用年限。机器碾压有多重风险:使泥土紧实,对根颈及嫩芽形成机器毁伤,使病菌简单入侵和减慢再生速度;机器毁伤对刈割几天后再生的嫩枝更较着(搂草及打捆历程中)。尽快将刈割后的草从田间拉走能够提早浇灌,增进苜蓿的再生,每一年以至能多割一茬草。另外,苜蓿青刈在雨天也能够停止,以是气候多变时也能够停止青刈。
缺陷:起首要求栽种地离养殖场近,苜蓿青草含水量75-80%,长距离运输必定不划算。其次割下来的苜蓿必需尽快饲喂,以是天天只能按牛场需求的量收割,没有割掉的苜蓿会跟着成熟度增长而低落品格。还有就是天天都要动用机器到田间收割。
第一次给六畜青饲苜蓿、苜蓿的含水量高或枝条幼嫩时,青饲简单激发鼓胀病,一定要慎重。另外,奶牛青饲料占日粮比重过大时,易招致奶牛拉稀。因而,有时候需求将苜蓿青草与其它干草料混淆停止饲喂,大概将苜蓿青草作为奶牛全混淆日粮的质料。
三、苜蓿青贮
苜蓿青贮保留时间长,高质量的苜蓿青贮营养丧失很小。表2枚举了苜蓿青贮历程,建造苜蓿青贮(半干青贮)时,刈割后的草条普通需求晾晒半天到一天,直到苜蓿萎蔫,水份降至60%-70%。苜蓿青贮料的含水量连结平均分歧非常重要,储藏历程中要留意监测水份的变革,包管建造青贮时苜蓿的水份含量在公道的范围内。假如水份含量太高,会有液体排泄招致营养流失,也不利于发酵历程。假如草太干(含水量<50%),很难压紧压实,同时青贮简单发烧或发霉,招致青贮失利。伴随着发烧,苜蓿变成褐色,青贮的品格及消化率都大大低落。
水份降到公道的范畴时,就将草搂到一块,切割成2.0~2.5cm的草段。草段太长不容易压紧实,尤其是在青贮苜蓿水份含量偏低时;切的太短,不利于奶牛反刍,影响新陈代谢。快速压封窖,削减氧气是胜利青贮的枢纽。建造青贮堆时,要用塑料密封,再用旧轮胎等重物压紧。假如表露在氛围中,表层1.2米的青贮能够腐朽一半,全部青贮能够丧失1/3。按期查抄青贮能否密封,能有用削减青贮丧失。
表2青贮建造历程
步伐 |
缘故原由 |
优势 |
只管紧缩枯燥工夫 |
削减呼吸感化 |
削减营养和能量丧失;有更多的糖用于发酵;青贮pH更低。 |
公道的切割长度,放慢青贮窖装填速度,只管压紧,认真密封 |
削减青贮料表露在氛围中的工夫 |
削减营养和能量丧失;更多的糖分用于发酵;低落青贮窖内的温度,减小发烧丧失;pH降落速度快,低落幅度大;耗氧速度快;削减有害菌的呈现几率;削减卵白流失。 |
苜蓿干物资含量为30%-50%时停止青贮 |
发酵结果好 |
削减营养和能量丧失,发酵温度适宜,高温形成的丧失更小,掌握芽孢杆菌,避免渗漏 |
要密封最少14天 |
充实发酵 |
青贮pH值更低 更多的乳酸菌 耗氧活动更快 有害细菌少 |
天天最少取5~15cm的厚度,并连结青贮截面平整 |
避免凋射 |
限定有氧凋射 |
撤除变质的青贮 |
制止风险六畜安康 |
避免酸中毒,避免霉菌传染 避免李氏杆菌病中毒 |
青贮发酵
尽快解除氧气及经由过程微生物发酵快速低落pH值是建造青贮的枢纽地点,青贮发酵分为四期:有氧期,滞后期,发酵期,不变期。在有氧期,动物呼吸感化与有氧微生物配合耗损氧气,一旦氧气耗损完,青贮窖内就变成厌氧情况,这类改变速度十分快,在青贮条件好时辰在几小时内完成。随后就是滞后期,细胞壁分裂,以糖为基质的厌氧菌开端快速繁衍。发酵时期,厌氧菌将糖分转变成乳酸,使青贮pH疾速低落,乳酸是最有用的发酵酸。发酵过程越快,青贮保存的营养成分越好。发酵好的青贮pH值应为4-5,在这个范围内,细菌灭亡,青贮进入不变阶段,直到开窖。无氧情况同时阻遏了霉菌和酵母菌的发展。
青贮添加剂
相对禾本科草,苜蓿建造青贮较难,这是由于苜蓿含糖量低,缓冲能力强,因而有些人利用青贮添加剂来帮助发酵并避免凋射。大多数青贮添加剂的身分是乳酸菌及酶,以增长乳酸菌的数目和发展速度,乳酸菌构成的有机酸会低落pH值,有助发酵。另外一些添加剂的身分是抑制剂,如丙酸和乙酸,会减缓所有微生物的发展(包罗有氧菌和厌氧菌)。添加剂有利于苜蓿营养保留,提高苜蓿适的口性和六畜采食量。
猜测青贮添加剂的利用结果要按照其身分和利用量,根据差别添加剂向单元重量(如每公斤)的牧草中增加的有效成分判定添加剂的结果。每克鲜草中增加的菌群数称做cfu,一种添加剂的cfu起码为105,一般而言,cfu越大,结果越好。对添加剂的要求包罗,增加出来的微生物能掌握发酵历程,乳酸为唯一的最终产物,菌群能在较宽范畴的Ph、温度、湿度下生存,能用多种动物糖停止发酵。推荐在破坏牧草时利用青贮添加剂,液体的比固体的利用结果好。
苜蓿半干青贮最少需求青贮3-4周才气饲喂,以包管发酵结果。利用时,最好天天刨去15厘米以上,切面要整洁,以避免切面发热和腐朽。半干青贮包堆放好后最好不要挪动转移,
长处:苜蓿青贮的益处相似青饲苜蓿。相对调制干草,青贮叶片丧失小,受气候影响也小,以是营养保留的好。夏日建造青贮,普通只需求在田间晾晒2到6小时,年龄时节也只需晾晒15到20个小时。建造青贮削减了机器对地盘的碾压。苜蓿青贮含水量高,消化率和可口性都更好,尤其是在酷热的炎天奶牛更喜食。青贮苜蓿也比苜蓿干草更合适调制全混淆日粮。
缺陷:建造青贮田间丧失很小,但发酵历程中的干物资能够远高于储藏的干草,青贮整体丧失有可能等同于以至超越建造干草的田间产量丧失(图3)。另外,青贮苜蓿的消化率常低于青刈苜蓿和苜蓿干草(表1)。另外,青贮含水量高,只能在离用户近的处所消费。购置青贮的客户有限也是一个成绩。袋装青贮需求很大的空间储藏,青贮袋普通3米宽,75米长,不能堆叠。青贮袋较简单分裂,以是要常常查抄,有破坏要尽快修补。处置用过的塑料青贮袋也是一个成绩。青贮窖或青贮堆比袋装青贮需求的空间要小多了。
青贮表露在氛围中,酵母和霉菌很容易快速繁衍招致青贮腐朽,青贮的化学成分、pH值及温度等都发作变革。发霉的青贮常呈红色,也能够是其它色彩,这取决于霉菌品种。霉菌发生的毒素到达必然浓度时,六畜采食了会中毒。所有的青贮密封后在发酵完成前都有一定程度的有氧凋射,开窖后一样会发作有氧变质。管理不妥的话,饲喂青贮时形成的丧失会很大。青贮苜蓿还有一个较着的缺陷,就是青贮历程使大量的苜蓿卵白转化为非卵白氮,这类卵白在瘤胃内合成速度很快,许多间接被转化成尿素排挤体外,而苜蓿干草里的卵白被瘤胃微生物合成的速度较慢,因而奶牛更简单消化吸收。
图3播种和储存历程中差别含水量的青贮苜蓿干物资丧失量
四、青饲苜蓿和青贮苜蓿的代价评价
与消费干草比拟,苜蓿青饲和青贮对生产者和用户都有某些益处,对种植者而言,青饲苜蓿削减了产量与质量丧失。对用户而言,相较苜蓿干草,半干青贮青饲的总卵白和总消化营养(TDN)要更高。另外,半干青贮在食槽中相较干草残留更少,特别是相较品格比力低和杂草多的干草。用青贮袋青贮的产量丧失普通为3-7%,青贮窖的产量丧失为10-30%,而青饲苜蓿不存在产量丧失。
苜蓿价钱凡是由质量、供给的稳定性及生产成本决议。影响苜蓿鲜草和青贮价钱的最大身分是含水量。由于干草要比苜蓿鲜草含水量低许多,购置者普通很少存眷为水份付出的价钱。但是, 关于苜蓿鲜草和青贮来讲,水份含量变革很大,仅仅几个百分点的变革也会间接影响一批次牧草的干物资含量,因而生意苜蓿最存眷的是干物资含量,凡是需求在田间取样到实验室阐发,实验室测定一个样品需5-10美圆,24小时内出成果。奶牛场也可操纵微波炉测定含水量,这种方法既简朴又自制,确保生意公允。
苜蓿青贮和鲜草的价钱以本地干草(含水量12%)价钱和草样的含水量决议,测定完水份后,将鲜草换算成响应量的干草计较价钱。与调制干草比拟,苜蓿鲜草和青贮节流了收割本钱和劳动力本钱,固然这些不一定影响青贮价钱,但鲜草减产12%,以及在不适合消费干草时多收一茬草,整体来讲比力经济划算。
差别含水量的苜蓿价钱调理公式:
苜蓿调理价钱(美圆/吨)=本地尺度苜蓿价钱(美圆/吨)*(欲售苜蓿干物资含量/便准苜蓿干物资含量)
苜蓿鲜草贩卖举例:
奶牛场情愿就近购置苜蓿鲜草,刚收割的苜蓿水份含量大要为80%(干物资含量为20%)。市场上每吨干草价钱为140美圆(干物资含量为88%)。农户割草、搂草、打捆以及搬运的本钱为25美圆/吨,干物资为20%的苜蓿鲜草的价钱是多少呢?答复这个问题,起首要扣除干草播种本钱,如不思索水份含量,苜蓿鲜草的价钱应该是:干草价钱140美圆-播种本钱25美圆=115美圆/吨,那么20%干物资的苜蓿鲜草价钱为:
115美圆/吨 *(20%/88%)=26.14美圆/吨
青贮苜蓿举例:
牛场如赞成收买四周情愿卖力运输的农户的苜蓿建造半干青贮,他们认同基于干草价钱停止订价,。假设运到牛场的干草价钱为每吨140美圆(干物资88%),运到牛场的青贮苜蓿的干物资含量为45%,在储藏历程中干物资含量还会缩减约15%。青贮苜蓿的价钱该是多少呢?计较青贮价钱需求知道在田间和运到储藏地的含水量,起首要思索储藏时期水份的削减量,其次思索干草和青贮苜蓿的差别含水量。半干青贮与苜蓿干草的价钱比力:
1、本地每吨干草价钱 200美圆
2、干草的干物资含量为0.9
3、100%干物资量的干草价钱为200/0.9=222.22美圆
4、萎蔫苜蓿的干物资含量为45%
5、那么半干青贮苜蓿的价钱是0.45*222.22=100.00美圆
留意:发酵后的青贮苜蓿相较在田间萎蔫时,重量约削减15%
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